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不过虽然张大厨的年纪当馥娘的爷爷辈都绰绰有余，但总归二人没有亲缘关系，为防止别人嚼口舌，坏了馥娘的名声，张大厨没关上大厨房的门，还特地叫了他的大孙女，来厨房里给他打下手。张大厨的大孙女名叫香姑，今年比馥娘还大两岁，就在酒楼后厨做切菜的活，大厨房里的人大多不是她的直系长辈就是她的叔伯长辈也没啥好避讳的。今年春天香姑被定给了张大厨的小徒弟，预备着明年酒楼生意淡季的时候就找个黄道吉日成亲。她都定了人家了，夫婿也在酒楼做活，所以她在宴香楼做活更加不用避讳什么了。而这也是小徒弟在张大厨跟前得宠的原因，不仅是关门弟子，还是孙女婿，人笨点，偶尔做错点小事，做师父的不包容，做爷爷的也能包容。新鲜剖了两条黄鳝，清水漂洗干净，放在案板上改刀。黄鳝是香姑料理的，后头改刀的工序就是张大厨自个来的了。不是不让香姑帮忙，只不过香姑手上刀工没有张大厨的厉害，甚至还比不上小徒弟的。她虽然生在厨师之家，但那个酒楼会要个女掌厨，所以香姑也只是比普通家庭的女孩懂的更多一些厨房的知识，刀工却只是平平。馥娘在一旁瞧他们料理的黄鳝，手法都没错，点了点头，张大厨暗自手上不停，眼睛余光却是暗自瞧着馥娘面上的表情，见她点头，心里才放松一些，继续往下作曲。怕自己有丁点和馥娘之前做的不一样，张大厨直接叫香姑把锅里炸过那两盘失败品的油舀走，清洗干净，生怕丁点异味都能影响了他接下来的成品味道。干干净净的锅里倒入新油，旺火烧热。张大厨也是老师傅了，炸物方子他也有不少，对这一步他还是有信心的。香姑在灶后头烧火，她是大孙女，是孙子辈里出生的第六餐饭馥娘夹起一块小黄鳝，张大厨见她尝了之后，也抽了一双筷子夹了一块送入口中。馥娘面色不变，咽下了口中黄鳝，而张大厨在咬下的第一口，面色便难看了起来。他今日做的第三份盘龙黄鳝，依旧是失败品！“这到底是怎么回事！”他有些气馁，“请教宋小娘子我这做法应当与你当日无二般，为何这鳝鱼口感怎么都差如此之多！”他把最后希望放在馥娘身上了，竟直接冲着馥娘弯腰行礼，他没有某些厨师的傲慢自大，厨艺不高臭规矩一堆，在张大厨这里只有一句“能者为师”！“大师傅切勿这般。”馥娘还不等张大厨的腰彻底弯下去，已经上前把他虚扶了起来，“我既然卖了你这张方子，定然是会做到尽善尽美。”张大厨听到馥娘最后一句话，这心才彻底放下去。他说这豆腐宋家的小娘子就是个人美心善的丫头！
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