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第54章美食记 3（第1页）

第二天，起床收拾干净。下楼，在客栈里吃了一份早餐。因着这是平洲顶顶有名的客栈，所以小食也做足一百分。单是早晨这一顿饭，就可以看出这家店的用心。先上来是两大碗热气腾腾的豆浆，如若不喜欢豆浆，还有绿豆粥，玉米羹，百合大米粥，面疙瘩汤可以调换。接下来就是一碟切的细细的酱疙瘩，一碟漕毛豆，一碟峨眉赋菜，一碟道口咸菜。这里的人不惯于吃油条，取而代之的是黄桂柿子饼，糖茶果和油角糖糕这样的精致美食。未了，再来一碗糊米酒，又酸又甜又粘，好吃极了。

书妍因为特别喜欢黄桂柿子饼这样的甜食，所以特意问了问伙计怎么做。

这个小伙计倒也伶俐，当下一笑，毛巾一甩，朗朗开口道：“这黄桂柿子饼做起来也不难，只需将将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉半斤与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。

再将面粉一斤半堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉一斤克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。

再取柿子面剂一块，拍平，包入糖馅，制成柿子饼坯。

最后将锅烧热，在底锅倒入菜籽油，将饼坯平放锅里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上锅盖，烙烤片刻，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油，再烙片刻，待两面火色均匀，即成。”

这样一口气下来，书妍佩服的是五体投地。于是又另外赏了这个小二一点儿银子。小二千恩万谢的下去了。

吃了早饭，书妍便带着小玉跟小四出门去了。当下，三个人真是兴高采烈，意气风发呀！

这正是：好水好山看不足，待我今日游平洲！

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