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在大家辛辛苦苦地努力下,顾梅朵家仓库中,所有的白菜终于都被做成了泡菜。
准备工作都做好之后,万阳镇,清平县城和清来县城,三个地方的铺子同时开始销售泡菜。
因为顾氏泡菜早已名声在外,个个泡菜铺子的生意都非常好。
泡菜的买卖走上正轨,顾梅朵这里就开始做豆腐。
做豆腐并没有什么技术含量,可能很多人看一遍也就学会了。
因为这是个新鲜事物,顾梅朵对家中下人的要求特别严格,做豆腐的整个过程,顾梅朵都要求他们严格保密,如果方法泄露出去,损失那就太大了。
头一天,把挑选干净的黄豆用水泡上。
第二天,上石磨把黄豆加水磨成豆浆,然后用大锅把豆浆煮开。
把豆浆用豆包纱布过滤,把豆渣过滤出来。
然后剩下的豆浆用卤水点上,在模板上面铺上纱布,把点了卤水的豆浆倒进里面,倒满之后盖上纱布,压上木板,上面放上重物,慢慢地压。
豆浆里面的水分被慢慢压出来之后,就成了豆腐。
用刀子把豆腐划成整齐的一块一块,就可以拿出去卖啦,或者做成菜肴。
豆腐软滑鲜嫩,炖菜煮汤,都很好吃,尤其适合老年人和孩子们吃。
豆腐做出来之后,顾梅朵分别给族长爷爷,里长爷爷,向爷爷,老宅那里,都送去一些。
让他们尝尝鲜,随后顾梅朵就来找里长。
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